Saturday, December 19, 2009
Tšehhi leib
Köögiklubil käisid külas tšehhid ja õpetasid meid nende köögi tüüpilisi roogi tegema.
Menüüs olid:
* Tšehhi aurutatud leib - houskove knedliky
* bramborak - kartulipannkook
* kure na paprice - kana ja paprika roog
* kohupiimakook
Kõrvale sai mekkida head Tsehhi õlut: Budvar, Zlatopramen, Krusovice.
Jakub valmistab leiva tainast.
Tainas pandigi ühes tükis kuuma vette nii, et terve tainamass oleks üleni kaetud veega ja ujuks. ca poole tunni pärast võeti siis see aurav mass veest välja ja lõigati niidiga viiludeks.
Leivapätse tegime muidugi kaks, et kõigile ikka jaguks :). Siin eespool on näha siis kartulipannkoogid.
Selline näeb siis välja kana ja paprika Tšehhipäraselt.
Nämm
Toidu kõrvale käisid kartulipannkoogid:
Lõpetuseks ka magustoit:
Menüüs olid:
* Tšehhi aurutatud leib - houskove knedliky
* bramborak - kartulipannkook
* kure na paprice - kana ja paprika roog
* kohupiimakook
Kõrvale sai mekkida head Tsehhi õlut: Budvar, Zlatopramen, Krusovice.
Jakub valmistab leiva tainast.
Tainas pandigi ühes tükis kuuma vette nii, et terve tainamass oleks üleni kaetud veega ja ujuks. ca poole tunni pärast võeti siis see aurav mass veest välja ja lõigati niidiga viiludeks.
Leivapätse tegime muidugi kaks, et kõigile ikka jaguks :). Siin eespool on näha siis kartulipannkoogid.
Selline näeb siis välja kana ja paprika Tšehhipäraselt.
Nämm
Toidu kõrvale käisid kartulipannkoogid:
Lõpetuseks ka magustoit:
Wednesday, January 21, 2009
Etioopia kanaroog
Etioopia on muuhulgas maa, kust pärineb looduslik kohvipõõsas. Sellest tulenevalt on kohv seal populaarne jook ning selle manustamiseks on välja kujunenud eraldi tseremoonia. Nuhkisime meiegi kaugest kapinurgast välja sinna ununenud roheliste kohviubade paki (pärit režiimivahetuse kriisiperioodist) ja proovisime neid röstida ning purustada. Väikese käsiuhmriga uhmerdamine ei ole lihtne, kuid on väga rahustav samas:) Ja jook tuli täiesti joodav!
Kommentaariks nii palju, et erinevate vürtsidega küllastatud leemes hautatud kana oli üks parimaid asju, mida siiani söödud. Ilmselt peaks tegelikult ära sööma ka leeme, kuid see oli ikka liiga vürtsikas:)
Injera tegemine nõuab parajalt närvi, sest hapnev tainas näeb välja nagu halvaks läinud koerarokk (ning ka lõhnab vastavalt) ja küpsetamine võtab aega. Tulemus ei ole seejuures üldse mingi maitseelamus, kuid väga vürtsist toitu mahendab mõnusalt.
Sunday, January 18, 2009
Köögilood
Subscribe to:
Posts (Atom)